O Restaurante Universitário (RU) da Universidade Federal de Campina Grande (UFCG) tem sido um ponto central na vida dos estudantes, não só fornecendo refeições nutritivas e acessíveis, mas também garantindo altos padrões de higiene e limpeza. Este espaço, frequentado diariamente por centenas de alunos, é gerenciado com rigorosas práticas de higiene, visando a segurança e bem-estar de todos os usuários.
O RU segue diretrizes rigorosas para garantir a qualidade dos alimentos servidos. A limpeza começa desde o momento em que os alimentos são recebidos, com inspeções detalhadas para garantir a frescura e a segurança dos produtos. Os manipuladores de alimentos são treinados regularmente em boas práticas de higiene, incluindo lavagem adequada das mãos, uso de equipamentos de proteção individual e limpeza de superfícies de preparação.
As rotinas de limpeza no RU da UFCG são meticulosas e frequentes. As áreas de preparação de alimentos, incluindo bancadas, utensílios e equipamentos, são limpas regularmente com produtos desinfetantes apropriados. As mesas e cadeiras são higienizadas após cada turno de refeições, garantindo um ambiente limpo e seguro para os usuários.
Além disso, o ambiente físico do RU é mantido limpo e organizado, com equipes de limpeza dedicadas a varrer, limpar e desinfetar as áreas comuns regularmente. Isso não só contribui para a higiene geral do espaço, mas também para uma experiência agradável para os frequentadores.
